蔵書検索・予約 条件入力に戻る ハイライト： ON OFF 書名 国民的チェーンめし研究 ○○の△△はなぜうまいのか？ 著者 東山 広樹 出版者 カンゼン 出版年 2025/02 分類 673 形態 通常図書 予約かごへ 予約する 所蔵 所蔵件数は1件です。現在の予約件数は1件です。 No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯 1南湖公民館分室開架673ﾋ 1012041891通常図書貸出中 No. 所在場所 置き場所 分類 図書記号 巻冊記号 資料コード 形態 状態 禁帯 1 南湖公民館分室 開架 673 ﾋ 1012041891 通常図書 貸出中 詳細情報 書名 ｺｸﾐﾝﾃｷ ﾁｪｰﾝﾒｼ ｹﾝｷｭｳ 国民的チェーンめし研究 副書名 ﾏﾙﾏﾙ ﾉ ｻﾝｶｸｻﾝｶｸ ﾜ ﾅｾﾞ ｳﾏｲ ﾉｶ ○○の△△はなぜうまいのか？ 著者名１ ﾋｶﾞｼﾔﾏ ﾋﾛｷ 東山 広樹／著 料理人。株式会社マジでうまい代表取締役。汁なし担々麵専門店「タンタンタイガー」創業者。会員制レストランの主宰や飲食業のレシピ開発などを行う。著書に「マニアック家中華」など。 著者名２ ｱｵｲ ｽﾊﾞﾙ 蒼井 すばる／イラスト 出版者 ｶﾝｾﾞﾝ カンゼン 出版年 202502 ページ １６７ｐ サイズ ２１ｃｍ ＩＳＢＮ 978-4-86255-748-3 価格 1600 内容紹介 ラーメン二郎のブタ入りラーメン、松屋の牛めし…。年間４００軒超の飲食店を食べ歩きし、料理の美味しさをとことん追求する料理人が、「国民的チェーンめし」のうまさを、科学的かつ情熱的に語る。 件名 飲食店 チェーンストア 関連資料 表示 非表示 詳細： 表示 非表示 書名： よく聞く健康知識、どうなってるの？ 著者： 坪井 貴司 出版者： 東京大学出版会 書名： 高齢者が急性期病院に殺されないために知っておくべきこと 著者： 武久 洋三 出版者： 幻冬舎メディアコンサルティング 書名： ごくごく飲みほすだしの本 手軽なのに本格的！ 著者： 吉田 麻子 出版者： 文化学園文化出版局 書名： 難問の多い料理店 著者： 結城 真一郎 出版者： 集英社 書名： 小売ビジネス 消費者から業界関係者まで楽しく読める小売の教養 著者： 中井 彰人 出版者： クロスメディア・パブリッシング