蔵書検索・予約 条件入力に戻る ハイライト： ON OFF 書名 あぶらのひみつ （やさしい科学 たのしい料理と実験） 著者 小竹 千香子 出版者 さ・え・ら書房 出版年 1999/04 分類 59 形態 通常図書 予約かごへ 予約する 所蔵 所蔵件数は1件です。現在の予約件数は0件です。 No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯 1図書館本館児童コーナー59ｵ 0112496203通常図書利用可 No. 所在場所 置き場所 分類 図書記号 巻冊記号 資料コード 形態 状態 禁帯 1 図書館本館 児童コーナー 59 ｵ 0112496203 通常図書 利用可 詳細情報 書名 ｱﾌﾞﾗ ﾉ ﾋﾐﾂ あぶらのひみつ 叢書名 ﾔｻｼｲ ｶｶﾞｸ やさしい科学 叢書名２ ﾀﾉｼｲ ﾘｮｳﾘ ﾄ ｼﾞｯｹﾝ たのしい料理と実験 著者名１ ｵﾀﾞｹ ﾁｶｺ 小竹 千香子／著 東京都生まれ。お茶の水女子大学家政学部食物学科卒業。著書に「おイモのひみつ」「野菜のひみつ」「お魚のひみつ」「お米のひみつ」「小麦粉のひみつ」「砂糖のひみつ」ほかがある。 著者名２ ﾅｶﾞｲ ﾔｽｺ 永井 泰子／絵 出版者 ｻｴﾗｼｮﾎﾞｳ さ・え・ら書房 出版年 199904 分類 596 ページ ６３ｐ サイズ ２３ｃｍ ＩＳＢＮ 978-4-378-03884-1 (4-378-03884-6) 価格 1300 内容紹介 「太る原因」と悪いイメージをもたれがちだが、実は料理の味をおいしくする、加熱の素早さ、小麦粉との連携などさまざまな優れた長所をもつあぶら。やさしい実験と調理で、あぶらについての正しい知識を紹介する。 件名 料理 食用油脂 関連資料 表示 非表示 詳細： 表示 非表示 書名： わたしのカラス研究 （やさしい科学） 著者： 柴田 佳秀 出版者： さ・え・ら書房 書名： ライト兄弟はなぜ飛べたのか 紙飛行機で知る成功のひみつ （やさしい科学） 著者： 土佐 幸子 出版者： さ・え・ら書房 書名： わたしのスズメ研究 （やさしい科学） 著者： 佐野 昌男 出版者： さ・え・ら書房 書名： お米のひみつ （やさしい科学） 著者： 宇津木 聡史 出版者： 学研 書名： わたしのイルカ研究 （やさしい科学） 著者： 篠原 正典 出版者： さ・え・ら書房