蔵書検索・予約 条件入力に戻る ハイライト： ON OFF 書名 おいしいパンづくりの基本と応用 著者 高江 直樹 出版者 旭屋出版 出版年 2015/11 分類 596 形態 通常図書 予約かごへ 予約する 所蔵 所蔵件数は1件です。現在の予約件数は0件です。 No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯 1図書館本館書庫３596ﾀ 1011551635通常図書利用可 No. 所在場所 置き場所 分類 図書記号 巻冊記号 資料コード 形態 状態 禁帯 1 図書館本館 書庫３ 596 ﾀ 1011551635 通常図書 利用可 詳細情報 書名 ｵｲｼｲ ﾊﾟﾝｽﾞｸﾘ ﾉ ｷﾎﾝ ﾄ ｵｳﾖｳ おいしいパンづくりの基本と応用 著者名１ ﾀｶｴ ﾅｵｷ 高江 直樹／著 １９６６年北海道生まれ。北海道中央調理師専門学校卒業。２００１年より東京製菓学校の教師に就任し、パン職人育成の指導にあたる。コンクールでの受賞多数。 出版者 ｱｻﾋﾔｼｭｯﾊﾟﾝ 旭屋出版 出版年 201511 分類 596.6 ページ １８３ｐ サイズ ２６ｃｍ ＩＳＢＮ 978-4-7511-1163-5 価格 2500 内容紹介 フランスパンやドイツパンといった世界各地の代表的なパン、デニッシュ類、オリジナルパンなど、６３品目のパンのレシピを紹介し、つくり方を写真で解説します。自家製酵母のつくり方も掲載。 件名 パン 関連資料 表示 非表示 詳細： 表示 非表示 書名： 編み物好きが本当に知りたいきれいな仕上げのヒントとコツ 大きなイラストと写真でわかりやすい！ 著者： 出版者： 日本ヴォーグ社 書名： 手編みで編みたいちょっと大きな子どもニット １５０・１４０・１３０・１２０・１１０ｃｍサイズが編め 著者： 日本文芸社 出版者： 日本文芸社 書名： ソノモノクロッシェ かぎ針で編む天然の色 著者： 文化出版局 出版者： 文化学園文化出版局 書名： 長岡鉄男の仕事 伝説のオーディオ評論家その生涯とマスターピース 著者： 長岡 鉄男 出版者： 音楽之友社 書名： 炭酸水超活用術 糖尿病・高血圧・動脈硬化によく効く！ （ブティック・ムック ブティックサプリ） 著者： 出版者： ブティック社