蔵書検索・予約 条件入力に戻る ハイライト： ON OFF 書名 外食はやっぱり楽しい 先人たち１３人の言葉 著者 『フードビズ』編集部 出版者 エフビー 出版年 2020/08 分類 673 形態 通常図書 予約かごへ 予約する 所蔵 所蔵件数は1件です。現在の予約件数は0件です。 No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯 1小出支所分室開架673ﾌ 1011783543通常図書利用可 No. 所在場所 置き場所 分類 図書記号 巻冊記号 資料コード 形態 状態 禁帯 1 小出支所分室 開架 673 ﾌ 1011783543 通常図書 利用可 詳細情報 書名 ｶﾞｲｼｮｸ ﾜ ﾔｯﾊﾟﾘ ﾀﾉｼｲ 外食はやっぱり楽しい 副書名 ｾﾝｼﾞﾝﾀﾁ ｼﾞｭｳｻﾝﾆﾝ ﾉ ｺﾄﾊﾞ 先人たち１３人の言葉 著者名１ ﾌｰﾄﾞ ﾋﾞｽﾞ ﾍﾝｼｭｳﾌﾞ 『フードビズ』編集部／編著 出版者 ｴﾌﾋﾞｰ エフビー 出版年 202008 分類 673.9 ページ ２８６ｐ サイズ １９ｃｍ ＩＳＢＮ 978-4-903458-17-5 価格 1800 内容紹介 １９７０～１９８０年代の外食が最も熱かった時代に、外食業の産業化を果たした経営者１３人のインタビューをまとめた書。「チェーン」「価格破壊」「郊外ロードサイド」をキーワードに、事業を拡大していった様子を伝える。 件名 外食産業 経営者 収録内容 商売で自ずと身に付いた三現主義。がんこは「１店主義」で地域に無くてはならない店にしてきた ／ 小嶋 淳司／述 外食業もホテルも成功の要諦は、「シンプルにして、やることを限定して、ブレないこと」。これに尽きます ／ 穴見 保雄／述 すかいらーくでできなかったことをジョナサンで実現した。ジョナサンでやり切れなかったことを、今、高倉町珈琲でやっている ／ 横川 竟／述 吉野家から学んだのは商品力。でも、定食があるから小商圏で高来店頻度型のチェーンができました ／ 瓦葺 利夫／述 テイクアウトパッケージを売り込んだ縁で１号店店長に。フレッシュな国産鶏でアメリカよりも上質な商品づくりを徹底 ／ 大河原 毅／述 マクドナルド創業に青春を燃焼。構造はファストフード、でも外見は「昔ながらの天ぷら専門店」を目指した ／ 岩下 善夫／述 “ちゃんぽん市場”を自らつくり上げ独走態勢を構築！首都圏のぶ厚い壁を打ち破って全国化の道が拓けた ／ 米浜 和英／述 コメダを必要としている町は、全国にまだいっぱいあるよ ／ 加藤 太郎／述 失敗するから強くなる。反省して、正しい道に戻す、仲良くやって調和、これの繰り返しです ／ 正垣 泰彦／述 絶えざる提案、絶えざる投資、絶えざる進化。既存店を伸ばし続ける力、これがわが社の財産です ／ 小林 佳雄／述 極めて、極めて、極め尽くす。松田イズムは、吉野家にしっかりと根付いている ／ 安部 修仁／述 宅配で先駆、多業態外食とでポートフォリオを確立。日本人向けの味、安心にもこだわった商品力がピザーラの推進力です。 ／ 淺野 秀則／述 僕が不在の６年間で社員一人ひとりが大きく成長した。これはワタミにとって大きな財産になる ／ 渡邉 美樹／述 関連資料 表示 非表示 詳細： 表示 非表示 書名： 自転車の交通ルールがわかる本 著者： コンデックス情報研究所 出版者： 成美堂出版 書名： 飼い鳥困りごと解決事典 病気、事故、トラブル…「もしも」のための 著者： 細川 博昭 出版者： 誠文堂新光社 書名： はじめての切り花ガイド 著者： 内藤 育子 出版者： ＷＡＶＥ出版 書名： 最新アクアリウム超飼育図鑑３０００種 熱帯魚・メダカ・水草・金魚・錦鯉・日本産淡水魚・シュリンプ・ 著者： 月刊アクアライフ編集部 出版者： エムピージェー（発売） 書名： 寄せ植えのはじめかた １鉢でも楽しめるガーデニング （実用Ｎｏ．１） 著者： 主婦の友社 出版者： 主婦の友社