蔵書検索・予約 条件入力に戻る ハイライト： ON OFF 書名 ハンバーガーの歴史 （「食」の図書館） 著者 アンドルー・Ｆ．スミス 出版者 原書房 出版年 2024/01 分類 383 形態 通常図書 予約かごへ 予約する 所蔵 所蔵件数は1件です。現在の予約件数は0件です。 No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯 1図書館本館１階開架383ｽ 0114755234通常図書利用可 No. 所在場所 置き場所 分類 図書記号 巻冊記号 資料コード 形態 状態 禁帯 1 図書館本館 １階開架 383 ｽ 0114755234 通常図書 利用可 詳細情報 書名 ﾊﾝﾊﾞｰｶﾞｰ ﾉ ﾚｷｼ ハンバーガーの歴史 叢書名 ｼｮｸ ﾉ ﾄｼｮｶﾝ 「食」の図書館 著者名１ ｱﾝﾄﾞﾙｰ F ｽﾐｽ アンドルー・Ｆ．スミス／著 ニューヨークのニュースクール大学で食物学を教えるかたわら、食べ物や料理の歴史に関する書籍や記事を多数執筆。著書に「ジャガイモの歴史」など。 著者名２ ｺﾊﾞﾔｼ ﾄﾓﾉﾘ 小林 朋則／訳 出版者 ﾊﾗｼｮﾎﾞｳ 原書房 出版年 202401 ページ １９５ｐ サイズ ２０ｃｍ ＩＳＢＮ 978-4-562-07358-0 価格 2300 内容紹介 ハンバーガーはどのように生まれ、いかに人々の心をつかみ、世界中で食べられるようになったのか。戦後アメリカ文化、メディア戦略とともに拡大したグローバルフードの成り立ちから発展までをたどる。レシピ付き。 受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞 件名 ハンバーガー－歴史 関連資料 表示 非表示 詳細： 表示 非表示 書名： リキュールの歴史 （「食」の図書館） 著者： レスリー・ジェイコブズ・ソルモンソン 出版者： 原書房 書名： チーズの歴史 （「食」の図書館） 著者： アンドリュー・ドルビー 出版者： 原書房 書名： シリアルの歴史 （「食」の図書館） 著者： キャスリン・コーネル・ドラン 出版者： 原書房 書名： ザクロの歴史 （「食」の図書館） 著者： ダミアン・ストーン 出版者： 原書房 書名： バニラの歴史 （「食」の図書館） 著者： ローザ・アブレイユ＝ランクル 出版者： 原書房