蔵書検索・予約 条件入力に戻る ハイライト： ON OFF 書名 中華料理と日本人 帝国主義から懐かしの味への１００年史 （中公新書） 著者 岩間 一弘 出版者 中央公論新社 出版年 2025/06 分類 383 形態 通常図書 予約かごへ 予約する 所蔵 所蔵件数は1件です。現在の予約件数は0件です。 No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯 1図書館本館１階開架383ｲ 0114860265通常図書貸出中 No. 所在場所 置き場所 分類 図書記号 巻冊記号 資料コード 形態 状態 禁帯 1 図書館本館 １階開架 383 ｲ 0114860265 通常図書 貸出中 詳細情報 書名 ﾁｭｳｶ ﾘｮｳﾘ ﾄ ﾆﾎﾝｼﾞﾝ 中華料理と日本人 副書名 ﾃｲｺｸ ｼｭｷﾞ ｶﾗ ﾅﾂｶｼ ﾉ ｱｼﾞ ｴﾉ ﾋｬｸﾈﾝｼ 帝国主義から懐かしの味への１００年史 叢書名 ﾁｭｳｺｳ ｼﾝｼｮ 中公新書 ２８６１ 著者名１ ｲﾜﾏ ｶｽﾞﾋﾛ 岩間 一弘／著 東京大学大学院総合文化研究科博士課程修了。博士（学術）。慶應義塾大学文学部教授。専門は東アジア近現代史、食の文化交流史、中国都市史。著書に「上海大衆の誕生と変貌」など。 出版者 ﾁｭｳｵｳｺｳﾛﾝｼﾝｼｬ 中央公論新社 出版年 202506 ページ ４，２８８ｐ サイズ １８ｃｍ ＩＳＢＮ 978-4-12-102861-7 価格 1060 内容紹介 帝国主義の時代に広まり、戦後の日本人の心と体を癒してきた中華料理。文化人、実業家、軍人、料理人たちの情熱と葛藤に光をあて、日本の中華料理１００年の軌跡を世界史的な視点から描いた、食文化の物語。 件名 食生活－日本 料理（中国）－歴史 関連資料 表示 非表示 詳細： 表示 非表示 書名： 三位一体 父・子・聖霊をめぐるキリスト教の謎 （中公新書） 著者： 土橋 茂樹 出版者： 中央公論新社 書名： 人はなぜ結婚するのか 性愛・親子の変遷からパートナーシップまで （中公新書） 著者： 筒井 淳也 出版者： 中央公論新社 書名： 明治維新という物語 政府が創る「国史」と地域の「記憶」 （中公新書） 著者： 宮間 純一 出版者： 中央公論新社 書名： ベルリン・フィル 栄光と苦闘の１５０年史 （中公新書） 著者： 芝崎 祐典 出版者： 中央公論新社 書名： ロシア政治 プーチン権威主義体制の抑圧と懐柔 （中公新書） 著者： 鳥飼 将雅 出版者： 中央公論新社