蔵書検索・予約 条件入力に戻る ハイライト： ON OFF 書名 和食のミライ 食文化と地域を守る （岩波ジュニア新書） 著者 佐藤 洋一郎（１９５２～ 出版者 岩波書店 出版年 2026/03 分類 38 形態 通常図書 予約かごへ 予約する 所蔵 所蔵件数は1件です。現在の予約件数は0件です。 No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯 1図書館本館児童コーナー38ｻ 0114888381通常図書利用可 No. 所在場所 置き場所 分類 図書記号 巻冊記号 資料コード 形態 状態 禁帯 1 図書館本館 児童コーナー 38 ｻ 0114888381 通常図書 利用可 詳細情報 書名 ﾜｼｮｸ ﾉ ﾐﾗｲ 和食のミライ 副書名 ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ﾄ ﾁｲｷ ｵ ﾏﾓﾙ 食文化と地域を守る 叢書名 ｲﾜﾅﾐ ｼﾞｭﾆｱ ｼﾝｼｮ 岩波ジュニア新書 １０１０ 著者名１ ｻﾄｳ ﾖｳｲﾁﾛｳ 佐藤 洋一郎／著 和歌山県生まれ。京都大学農学部卒。農学博士。京都市文化功労者。著書に「知ろう食べよう世界の米」「食の人類史」「米の日本史」など。 出版者 ｲﾜﾅﾐｼｮﾃﾝ 岩波書店 出版年 202603 ページ ７，１８２ｐ サイズ １８ｃｍ ＩＳＢＮ 978-4-00-501010-3 価格 900 内容紹介 ユネスコの世界無形文化遺産に登録された「和食」。歴史や文化をふまえて和食の魅力を伝えるとともに、その足元に広がる問題を浮かび上がらせ、和食をミライにつなげていくために何ができるかを展望する。 内容紹介２ ユネスコの世界無形文化遺産に登録され、海外でも注目されている「和食」。海の向こうの人びとが和食をどう見てきたかを考察するとともに、行事とのかかわりで食べられてきた行事食を中心とした、和食の特徴を解説。現代の和食がおかれた状況、特に和食やその文化を守り継いでゆく際の課題にも触れる。 件名 料理（日本） 食生活－日本 関連資料 表示 非表示 詳細： 表示 非表示 書名： 旅して学ぶ台湾 （岩波ジュニア新書） 著者： 赤松 美和子 出版者： 岩波書店 書名： お金儲けしない経済学 食べものから考える＜共＞のしくみ （岩波ジュニア新書） 著者： 平賀 緑 出版者： 岩波書店 書名： ハングルの世界 文字から韓国を知る （岩波ジュニア新書） 著者： 水野 俊平 出版者： 岩波書店 書名： 記憶と脳の探究 （岩波ジュニア新書） 著者： 櫻井 芳雄（１９５３～ 出版者： 岩波書店 書名： 逃げ続けたら世界一周していました （岩波ジュニア新書） 著者： 白石 あづさ 出版者： 岩波書店