蔵書検索・予約 条件入力に戻る ハイライト： ON OFF 書名 日本の定番料理１０の謎 ポテトサラダはなぜ「おかず」になったのか （ＮＨＫ出版新書） 著者 樋口 直哉 出版者 ＮＨＫ出版 出版年 2026/05 分類 596 形態 通常図書 予約かごへ 予約する 所蔵 所蔵件数は1件です。現在の予約件数は0件です。 No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯 1図書館本館１階開架596ﾋY0114885676通常図書貸出中 No. 所在場所 置き場所 分類 図書記号 巻冊記号 資料コード 形態 状態 禁帯 1 図書館本館 １階開架 596 ﾋ Y 0114885676 通常図書 貸出中 詳細情報 書名 ﾆﾎﾝ ﾉ ﾃｲﾊﾞﾝ ﾘｮｳﾘ ｼﾞｭｳ ﾉ ﾅｿﾞ 日本の定番料理１０の謎 副書名 ﾎﾟﾃﾄ ｻﾗﾀﾞ ﾜ ﾅｾﾞ ｵｶｽﾞ ﾆ ﾅｯﾀ ﾉｶ ポテトサラダはなぜ「おかず」になったのか 叢書名 ｴﾇｴｲﾁｹｰ ｼｭｯﾊﾟﾝ ｼﾝｼｮ ＮＨＫ出版新書 ７６１ 著者名１ ﾋｸﾞﾁ ﾅｵﾔ 樋口 直哉／著 服部栄養専門学校卒業。作家、料理家。「さよならアメリカ」で群像新人文学賞受賞。ほかの著書に「新しい料理の教科書」「料理１日目」など。 出版者 ｴﾇｴｲﾁｹｰｼｭｯﾊﾟﾝ ＮＨＫ出版 出版年 202605 ページ ２１９ｐ サイズ １８ｃｍ ＩＳＢＮ 978-4-14-088761-5 価格 930 内容紹介 肉じゃが、ハンバーグ、ポテトサラダ、チャーハン、みそ汁…。日本の定番料理について、主に雑誌『きょうの料理』のレシピから成立の経緯を探りつつ、その秘密を解き明かす。調理のコツも掲載。 件名 料理 関連資料 表示 非表示 詳細： 表示 非表示 書名： チャーハンという迷宮 なぜ国民食になったのか （ＮＨＫ出版新書） 著者： 石田 かおる（２０２６出版） 出版者： ＮＨＫ出版 書名： 寝た子は起こすな 「早起き神話」の深刻な現実 （ＮＨＫ出版新書） 著者： 志村 哲祥 出版者： ＮＨＫ出版 書名： 新・戦国史 城から迫る乱世の終焉、泰平のはじまり （ＮＨＫ出版新書） 著者： ＮＨＫスペシャル取材班 出版者： ＮＨＫ出版 書名： 予備校盛衰史 （ＮＨＫ出版新書） 著者： 小林 哲夫（１９６０～ 出版者： ＮＨＫ出版 書名： 中国ＴｉｋＴｏｋ民俗学 スマホからはじまる珍神探訪 （ＮＨＫ出版新書） 著者： 大谷 亨 出版者： ＮＨＫ出版