蔵書検索・予約 条件入力に戻る ハイライト： ON OFF 書名 最新ワインの科学 芳醇な香りと味わいはどのように生まれるのか （ブルーバックス） 著者 鈴木 俊二 出版者 講談社 出版年 2026/05 分類 588 形態 通常図書 予約かごへ 予約する 所蔵 所蔵件数は1件です。現在の予約件数は0件です。 No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯 1図書館本館１階開架588ｽ 0114880115通常図書利用可 No. 所在場所 置き場所 分類 図書記号 巻冊記号 資料コード 形態 状態 禁帯 1 図書館本館 １階開架 588 ｽ 0114880115 通常図書 利用可 詳細情報 書名 ｻｲｼﾝ ﾜｲﾝ ﾉ ｶｶﾞｸ 最新ワインの科学 副書名 ﾎｳｼﾞｭﾝ ﾅ ｶｵﾘ ﾄ ｱｼﾞﾜｲ ﾜ ﾄﾞﾉﾖｳﾆ ｳﾏﾚﾙ ﾉｶ 芳醇な香りと味わいはどのように生まれるのか 叢書名 ﾌﾞﾙｰ ﾊﾞｯｸｽ ブルーバックス Ｂ－２３３０ 著者名１ ｽｽﾞｷ ｼｭﾝｼﾞ 鈴木 俊二／著 愛知県生まれ。山梨大学ワイン科学研究センター長。 著者名２ ｵﾄｸﾞﾛ ﾐｻ 乙黒 美彩／著 東京都生まれ。山梨大学ワイン科学研究センター教授。 出版者 ｺｳﾀﾞﾝｼｬ 講談社 出版年 202605 ページ ３１８ｐ サイズ １８ｃｍ ＩＳＢＮ 978-4-06-543799-5 価格 1300 内容紹介 有機ワイン、オレンジワインなど、日本でも多様なワインを日常的に楽しめるようになった。ワインの歴史、味わい、ワイン用ブドウ品種の特徴、最新の醸造技術、健康効果など、ワインの知識を体系的に科学の言葉で解説する。 件名 ぶどう酒 関連資料 表示 非表示 詳細： 表示 非表示 書名： 南極の氷から探る地球大変動 氷床融解の連鎖はいつ、どのように起こるのか （ブルーバックス） 著者： 菅沼 悠介 出版者： 講談社 書名： かたちと進化の謎 生物の進化を「数理の目」でよみとく （ブルーバックス） 著者： 生形 貴男 出版者： 講談社 書名： 数学の考え方 発見的問題解決法－ひらめきを生む思考へ （ブルーバックス） 著者： 芳沢 光雄 出版者： 講談社 書名： ｉＰＳ細胞と医療 最新技術でどこまで臓器は治せるか （ブルーバックス） 著者： 高山 和雄（医療薬学） 出版者： 講談社 書名： 最新欧米人とはこんなに違った日本人の「体質」 科学が示す、人種と病気の新常識 （ブルーバックス） 著者： 奥田 昌子 出版者： 講談社