蔵書検索・予約 条件入力に戻る ハイライト： ON OFF 書名 チャーハンという迷宮 なぜ国民食になったのか （ＮＨＫ出版新書） 著者 石田 かおる（２０２６出版） 出版者 ＮＨＫ出版 出版年 2026/07 分類 383 形態 通常図書 予約かごへ 予約する 所蔵 所蔵件数は1件です。現在の予約件数は0件です。 No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯 1図書館本館１階開架383ｲ 0114887391通常図書利用可 No. 所在場所 置き場所 分類 図書記号 巻冊記号 資料コード 形態 状態 禁帯 1 図書館本館 １階開架 383 ｲ 0114887391 通常図書 利用可 詳細情報 書名 ﾁｬｰﾊﾝ ﾄ ｲｳ ﾒｲｷｭｳ チャーハンという迷宮 副書名 ﾅｾﾞ ｺｸﾐﾝｼｮｸ ﾆ ﾅｯﾀ ﾉｶ なぜ国民食になったのか 叢書名 ｴﾇｴｲﾁｹｰ ｼｭｯﾊﾟﾝ ｼﾝｼｮ ＮＨＫ出版新書 ７６４ 著者名１ ｲｼﾀﾞ ｶｵﾙ 石田 かおる／著 記者、チャーハン・ヒストリアン。週刊誌『ＡＥＲＡ』などを経て、フリー。 出版者 ｴﾇｴｲﾁｹｰｼｭｯﾊﾟﾝ ＮＨＫ出版 出版年 202607 ページ ３１７ｐ サイズ １８ｃｍ ＩＳＢＮ 978-4-14-088764-6 価格 1100 内容紹介 国民食「チャーハン」はいつ日本にやってきたのか、そもそもどう定義される料理なのか。明治のガチ中華から「炒めない」チャーハンまで、膨大な調査からチャーハンの歴史をひも解くとともに、知られざる日本人像を提示する。 件名 米飯－歴史 関連資料 表示 非表示 詳細： 表示 非表示 書名： 日本の定番料理１０の謎 ポテトサラダはなぜ「おかず」になったのか （ＮＨＫ出版新書） 著者： 樋口 直哉 出版者： ＮＨＫ出版 書名： 寝た子は起こすな 「早起き神話」の深刻な現実 （ＮＨＫ出版新書） 著者： 志村 哲祥 出版者： ＮＨＫ出版 書名： 新・戦国史 城から迫る乱世の終焉、泰平のはじまり （ＮＨＫ出版新書） 著者： ＮＨＫスペシャル取材班 出版者： ＮＨＫ出版 書名： 予備校盛衰史 （ＮＨＫ出版新書） 著者： 小林 哲夫（１９６０～ 出版者： ＮＨＫ出版 書名： 羽柴秀長と藤堂高虎 （ＮＨＫ出版新書） 著者： 黒田 基樹 出版者： ＮＨＫ出版