蔵書検索・予約 条件入力に戻る ハイライト： ON OFF 書名 チャーハンという迷宮 なぜ国民食になったのか （ＮＨＫ出版新書） 著者 石田 かおる（２０２６出版） 出版者 ＮＨＫ出版 出版年 2026/07 分類 383 形態 通常図書 予約かごへ 予約する 所蔵 所蔵件数は1件です。現在の予約件数は2件です。 No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯 1図書館本館１階開架383ｲ 0114887391通常図書貸出中 No. 所在場所 置き場所 分類 図書記号 巻冊記号 資料コード 形態 状態 禁帯 1 図書館本館 １階開架 383 ｲ 0114887391 通常図書 貸出中 詳細情報 書名 ﾁｬｰﾊﾝ ﾄ ｲｳ ﾒｲｷｭｳ チャーハンという迷宮 副書名 ﾅｾﾞ ｺｸﾐﾝｼｮｸ ﾆ ﾅｯﾀ ﾉｶ なぜ国民食になったのか 叢書名 ｴﾇｴｲﾁｹｰ ｼｭｯﾊﾟﾝ ｼﾝｼｮ ＮＨＫ出版新書 ７６４ 著者名１ ｲｼﾀﾞ ｶｵﾙ 石田 かおる／著 記者、チャーハン・ヒストリアン。週刊誌『ＡＥＲＡ』などを経て、フリー。 出版者 ｴﾇｴｲﾁｹｰｼｭｯﾊﾟﾝ ＮＨＫ出版 出版年 202607 ページ ３１７ｐ サイズ １８ｃｍ ＩＳＢＮ 978-4-14-088764-6 価格 1100 内容紹介 国民食「チャーハン」はいつ日本にやってきたのか、そもそもどう定義される料理なのか。明治のガチ中華から「炒めない」チャーハンまで、膨大な調査からチャーハンの歴史をひも解くとともに、知られざる日本人像を提示する。 件名 米飯－歴史 関連資料 表示 非表示 詳細： 表示 非表示 書名： 永遠の記憶 （［ガリレオ］） 著者： 東野 圭吾 出版者： 文藝春秋 書名： 夜の恩寵 著者： 三浦 しをん 出版者： 集英社 書名： 教科書が教えない日本史の分岐点 著者： 加来 耕三 出版者： 育鵬社 書名： 今日、年金暮らしになった 定年を迎えた１７人のリアルな老後 著者： 増田 明利 出版者： 彩図社 書名： ミッドウェイ海戦 （文春新書） 著者： 大木 毅 出版者： 文藝春秋