蔵書検索・予約 条件入力に戻る ハイライト： ON OFF 書名 キッチンラボつぎはどうなる？実験レシピ ふくらむ・あわだつ！ たんぱく質の力でふわふわマシュマロ 著者 露久保 美夏 出版者 偕成社 出版年 2026/07 分類 59 形態 通常図書 予約かごへ 予約する 所蔵 所蔵件数は1件です。現在の予約件数は1件です。 No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯 1図書館本館児童コーナー59ﾂ 0114887904通常図書貸出中 No. 所在場所 置き場所 分類 図書記号 巻冊記号 資料コード 形態 状態 禁帯 1 図書館本館 児童コーナー 59 ﾂ 0114887904 通常図書 貸出中 詳細情報 書名 ｷｯﾁﾝ ﾗﾎﾞ ﾂｷﾞ ﾜ ﾄﾞｳﾅﾙ ｼﾞｯｹﾝ ﾚｼﾋﾟ キッチンラボつぎはどうなる？実験レシピ ふくらむ・あわだつ！ 巻書名 たんぱく質の力でふわふわマシュマロ 著者名１ ﾂﾕｸﾎﾞ ﾐｶ 露久保 美夏／［著］ 東洋大学食環境科学部食環境科学科准教授。博士（学術）。専門は調理科学。小学生を対象とした親子の食育プログラムや、科学実験講座をおこない、テレビや講演会などでも幅広く活動。 出版者 ｶｲｾｲｼｬ 偕成社 出版年 202607 ページ ４７ｐ サイズ ２８ｃｍ ＩＳＢＮ 978-4-03-525640-3 価格 3000 内容紹介 パンはなぜふくらむの？ 卵をあわだてるとふわふわになるのはどうして？ キッチンで起こる材料の変化のうち「ふくらむ」「あわだつ」現象に迫る実験レシピを多くの写真で紹介する。『朝日小学生新聞』連載をもとに単行本化。 内容紹介２ キッチンでは、材料の「変化」がたくさんおこります。その中でも「ふくらむ」「あわだつ」は、とてもみつけやすく、おもしろい変化です。ふわふわマシュマロ、あわが消えない子どもビール、空気たっぷりホイップクリームなど、「ふくらむ」「あわだつ」現象にせまる実験レシピを紹介（しょうかい）します。 件名 料理 関連資料 表示 非表示 詳細： 表示 非表示 書名： ペンのひみつ （学研まんがでよくわかるシリーズ） 著者： かなた 菜佳 出版者： Ｇａｋｋｅｎ 書名： 地球ゆうがいモンスター図鑑 このほしがあぶない！ 著者： 下間 文恵 出版者： 扶桑社 書名： ぼくらが料理をする理由 小学生から一生役立つ！栄養と調理のきほん 著者： 松丸 奨 出版者： くもん出版 書名： ポケモンサイエンスブックでんき 光る、しびれる、つながる！電気のパワーにせまれ！ 著者： 岩崎 孝之 出版者： 小学館 書名： 科学的に証明されたすごい習慣大百科 ハーバード、スタンフォード、オックスフォード… 著者： 堀田 秀吾 出版者： ＳＢクリエイティブ